Несовместимые виды продуктов питания

Несовместимые виды продуктов питания отбирают у
вас энергию, а все, что сопровождается потерей энергии,
создает потенциальную опасность возникновения болезней. При этом создается избыточная кислотность, которая приводит к загустению крови, из-за чего она начинает медленнее циркулировать в системе, сокращая подачу
кислорода в ткани организма. Вспомните, как вы чувствовали себя после прошлого праздника, отмеченного
обильным коллективным обедом? Насколько такой обед
способствовал улучшению вашего здоровья, кровообращения, повышению уровня физиологической энергии?
Приблизил ли он вас к результатам, которые вы хотите
получить в жизни? Вы знаете, какое самое популярное
лекарство, продаваемое аптеками Соединенных Штатов?
Не знаете? Раньше это был транквилизатор Валиум.
А теперь это Тагамет, лекарство от желудочных расстройств. Может быть, его можно заменить более рациональным питанием?

Ответ: конечно, необходимо правильно сочетать различные виды пищи.
Вот очень простой способ решения этой проблемы. Съедайте только одно плотное блюдо за один прием пищи. Что такое плотное блюдо? Это блюдо, содержащее минимальное количество воды.

Например, говяжья отбивная - очень плотная пища, в то время как арбуз - водянистая. Но некоторые люди не хотят ограничивать себя одним плотным блюдом, поэтому я рекомендую им следить, по крайней мере, за тем, чтобы не употреблять одновременно крахмальные углеводы и протеины. Не ешьте мясо вместе с картофелем. Если вы считаете, что не можете жить ни без того, ни без другого, ешьте мясо на обед, а картофель - на ужин.

Это ведь не трудно, не так ли? Вы можете прийти в самый лучший ресторан в мире и попросить: Мне, пожалуйста, бифштекс без жареного картофеля, а вместо него - побольше салата и вареных овощей.

Тогда нет проблем: протеины смешиваются с салатами и овощами, а последние являются водонасыщенными продуктами. Вы также можете заказать печеную картофелину (или даже две) без бифштекса и съесть ее с большим количеством салата или приготовленных на пару овощей.

Разве вы встанете из-за стола после такой еды голодным? Уверен, что нет.
Не случается ли вам вставать разбитым по утрам даже после шести, семи или восьми часов сна? Знаете почему?

Пока вы спите, ваш организм упорно трудится над превращением тех несовместимых сочетаний продуктов, которые вы накануне загрузили в желудок. У многих людей переваривание пищи отнимает больше нервной энергии, чем любая другая деятельность.

Когда в пищеварительный тракт поступают неправильно скомбинированные продукты, то на их переваривание может потребоваться восемь, десять, двенадцать или четырнадцать часов, а то и больше. Если же продукты питания хорошо сочетаются друг с
другом, организм эффективно справляется с этой работой, пищеварение длится в среднем три-четыре часа, и вам нет необходимости тратить лишнюю энергию на переваривание пищи*.
Хорошим источником знаний о сочетаемости различных продуктов питания является книга доктора Герберта Шелтона Комбинирование пищи в простом изложении. Мои партнеры Харвей и Мерилин Даймонд также написали прекрасную книгу, которая называется Для жизни пригодно. Она изобилует тщательно подобранными рецептами, хорошо продуманными с точки зрения сочетаемости продуктов.

Для составления собственного меню используйте приведенную ниже таблицу, стараясь строго следовать ее рецептам.
Давайте перейдем к четвертому ключу - закону контролируемого потребления. Вы любите есть? Я тоже. Хотите узнать, как съесть много?

Вот вам совет: ешьте мало.
Все медицинские исследования подтверждают одну и ту же истину: самый надежный способ продлить срок жизни любого живого существа - сократить количество потребляемой пищи. Доктор Клайв Мак-Кей провел знаменитое исследование в Корнелском университете.

В своих опытах он вдвое сократил пищевой рацион лабораторных крыс. Это увеличило их жизнь в два раза.

В другом исследовании, которое провел доктор Эдвард Дж. Масаро в Техасском университете, результаты были еще более интересными. Масаро проводил эксперименты на трех группах крыс: одна группа ела столько, сколько захочет; рацион второй группы был

После принятия правильно скомбинированной еды следует
делать паузу, по меньшей мере, на три с половиной часа, прежде
чем опять принять пищу. Имейте в виду, что выпитая во время
еды вода разжижает желудочные соки и замедляет процесс пи-
щеварения.
Таблица сочетаемости различных продуктов питания для -безотходного- и эффективного пищеварения
Эта таблица, основанная на здравом смысле, покажет вам, как здоровая, правильно скомбинированная еда обеспечивает беспроблемное пищеварение, питает энергией
и укрепляет ваш организм.
ПЛОХОЕ
крахмальные
карбогидраты
(плотная пища)
Протеины
(плотная
пища)
*сыр кокосовое масло
*яйца
*рыоа
*птица
*мясо
*молоко орехи (не переработанные) ореховое масло оливки
желудевая
мезга
банановая
мезга
Iобы
хлеб
крупы
зерновые
ОТЛИЧНОЕ
ПРЕКРАСНОЕ
бескрахмальные овощи (пища с высоким содержанием воды)
зеленые бобы
фруктовые\ соки
Лс мякотью} сладкий перец помидоры турнепс
брокколи (спаржевая капуста) листовая капуста'
спаржа ^-~------^кольраби
ботва свеклы ^"^ Фгтсты ^"\ салат (латук)
брюссельская ^ ч^лии -s. грибы
капуста / ФРУКТЫ - ПИЩА С \ птрушка
елокочанная / САМЫМ ВЫСОКИМ \ шпинат
капуста„ /СОДЕРЖАНИЕМ ЖИДКОСТИ \ побеги
листовой сельдерей мангольд цикории браунколь (вид капусты)
КИСЛЫЕ СЛАБО-ежевика КИСЛЫЕ грейпфрут яблоки кумкват абрикосы черная смородина вишня
лимоны
лаймы
апельсины
Ё
ХЧЕ-[Е .--.-- ановая ананы дыня финики канталупа сухофрукты кассаоа
огурцы баклажаны I
свежие фиги
виноград арбуз „„...
(мускатный медовая дыня ананасы
И ТОМПСОН) МУСКУСНЫЙ И -JI*BM

семечки
масло из семян
*бобы сои
*йогурт
салат-энднвий
цикорий-эндивий
акты следует"
едует есть кислые
есть после отдельно, но яблоки
кресс
пл'ккини I тыква
лущеный горох
к.луипик.а ГруШИ
(земляника) сливы
сливы мандарины (сладкие)
танжерины малокислым танжело и фруктами
НЕ ЕШЬТЕ ФРУКТЫ
НИ С КАКОЙ ДРУГОЙ ПИЩЕЙ
Слабокрахмалъные овощи
артишоки - морковь - цветная капуста - свекла
Жиры и масла
Острые приправы -
не злоупотреблять
чеснок редис
лук-порей лук-шалот
репчатый лук
авокадовое кукурузное
масло ореховое
*субпродукты оливковое
*"•--**" кунжутное
подсолнечное соевое
1. Протейный карбогидратыникогда не смешивайте.
2. Листовой зеленый салат можно есть с любыми протеинами, карбогидратами или жирами.
3. Жиры препятствуют перевариванию протеинов. Если вам приходится есть жиры с протеинами, добавьте смешанный овощной салат.
4. Никогда не пейти жидкости во время или сразу же после еды.
* Перечислены в качестве пояснения, а не для рекомендации. -
сокращен на 60%; а третья группа ела столько, сколько хотела, но потребление протеинов было сокращено наполовину. Как вы думаете, что произошло?

Спустя 810 дней только 13% из первой группы остались живы. Во второй группе, где потребление пищи было сокращено на 60%, 97% крыс были живы.

В третьей группе, где потребление пищи оставалось высоким, но протеины были уменьшены наполовину, 50% подопытных животных были еще живы.
Можно ли из этого эксперимента извлечь что-нибудь полезное для себя? Доктор Рэй Уолфорд, знаменитый исследователь из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, сделал такой вывод: Сокращение пищевого рациона - до настоящего времени единственный надежный метод из тех, которые мы знаем, вызывающий замедление процессов старения и способствующий достижению максимального срока жизни теплокровных животных. Эти выводы, несомненно, применимы и к людям, поскольку до настоящего времени срабатывали во всех видах исследованных животных*. Исследования показали, что физиологическое старение, в том числе и обычные процессы старения и разрушения иммунной системы, существенно замедляется, если ограничить потребление пищи.

Поэтому вывод прост и ясен: ешьте меньше - проживете дольше**. Я такой же, как и вы: я тоже люблю поесть.

Для меня это было своего рода хобби. Но ведь ваши увлечения не должны убивать вас.

Если вы хотите набить себе желудок, можете сделать это. Однако позаботьтесь о том, чтобы ваша пища была богата водой. Салатом вы можете насы-
* Из раздела Информационные новости журнала Иуэйк
(22 декабря 1982 года).
** Время приема пищи также очень важно. Лучше не есть непосредственно перед сном.

Было бы прекрасно, если бы вы развили" в себе привычку не есть ничего, кроме фруктов, после 21.00.

Содержание раздела